วิธีทำเค้กผลไม้
ส่วนผสม:
- แป้งเค้ก
- ผลไม้อบแห้งที่ต้องการ
- เนยรสจืด
- น้ำตาลทรายแดง
- นมจืด
- เยมส้ม
- เมล็ดมะม่วงหิมมะพานอบ
- ไข่ไก่ 3
ฟอง
- เกลือ
- ผงฟู
- น้ำฝึ้ง
- เหล้ารำ
ขั้นตอนการทำ:
1.
ร่อนของแห้งทั้งหมดลงผสมให้เข้ากัน
แป้งเค้ก+น้ำตาลทรายแดง+เกลือ+ผงฟู
2.
หั่นผลไม้อบแห้งชิ้นพอประมาณไม่ใหญ่เกิดไป
3.
หมักผลไม้อบแห้งด้วยเหล้ารำ
4.
ตีเนยด้วยความเร็วสูง
จนกว่าเนยเริ่มจะขึ้นฟู ใส่ไข่ไก่ที่ละ 1 ฟอง ใส่น้ำผึ้งที่เตรียมไว้
5.
ลดความเร็วในการตี
ใส่แป้งและนมสดลงไปที่ละนิด
6.
นำผลไม้รวมที่หมักไว้มาใส่ลงในแป้งที่ผสม(เหลือไว้บางส่วนไว้แต่งหน้า)
คลุกให้เข้ากัน จากนั้นใส่เมล็ดมะม่วงหิมมะพานลงไป
7.
เตรียมพิมพ์โดยรองกระดาษไขเพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อเค้กติดกับพิมพ์
8.
โรยผลไม้อบที่เหลือไว้ด้านบน
9.
นำเข้าเตาอบอุณหภูมิ
180 องศา
เป็นเวลา 40 นาที
10. นำออกจากเตา โดยให้แกะกระดาษไขออกทันที
พักทิ้งไว้ให้เย็น
11. ตกแต่งหน้าเค้กด้วยแยมส้ม
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น